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結論先講
廢棄咖啡渣有很多用途，可以放置在各種場所用來除臭，現在這個廢棄寶物還能用來蓋房子。澳洲墨爾本皇家理工大學研究團隊，將用過的咖啡渣轉變成可以添加到混凝土中的材料，使建材更加堅固，還能減少開採砂石破壞環境，達到永續環保。
咖啡廳外，不少民眾正在露天座椅上，喝著咖啡，享受悠閒時光。
而咖啡廳內，隨著沖泡咖啡不斷產生出來的咖啡渣，正送往研究室，進行加工試驗。這裡是澳洲墨爾本皇家理工大學的研究室，團隊人員正忙著將咖啡渣包進錫箔紙中，準備送進窯中，燒成炭，做成建材的原料之一。
墨爾本皇家理工大學研究員洛伊查安德指出，「我們的研究小組正在致力於回收不同的廢棄物，我們開始研究有機廢棄物，因為大量的有機廢棄物，最後都是進入垃圾掩埋場，佔了澳洲溫室氣體排放量的3%。」
根據統計，澳洲每年會生產7萬5千噸的咖啡渣，平均1天就會產出205噸。將咖啡渣加熱到攝氏350度，就能變成1種稱為生物炭的材料。這種生物炭可以取代混凝土中，使用砂子數量的15%，成為建材之一；不只能增強混凝土的強度也能減少高碳排的水泥用量。
墨爾本皇家理工大學研究員洛伊查安德表示，「混凝土強度提高了約30%，我們預計還能減少約10%的水泥用量，因為水泥是在攝氏1500度高溫下生產，所以能源消耗將近咖啡渣的5倍。」
全球目前在混凝土的砂石需求上，每年會開採約500億噸，在開採的過程中，常造成嚴重的環境問題。但如果使用澳洲年產的7.5萬噸咖啡渣，就能減少開採67.5萬噸砂石，不只減少咖啡渣丟棄後會分解產生的甲烷量，也有益於環境保護，讓許多咖啡館業者都很樂意配合回收利用。
咖啡店業者魯梭斯表示，「降低混凝土和材料的成本，顯然對環境有好處，因為不使用刺激性化學物質，而是用咖啡渣代替。咖啡渣是天然產品，容易獲取，很多咖啡店都能出售他們的咖啡渣。」
研究團隊期望，未來能將澳洲生產的6到7成咖啡渣，轉化應用到混凝土上。除此之外，目前全球各地大學也都在進行對生物炭民，跟其他混凝土生物工程的研究。期望未來能將不同有機材料所產生的生物炭，應用在更多領域上。